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1. 機械排煙設施

包括排煙風機、排煙管道、排煙防火閥、排煙口、擋煙垂壁等。

（1）排煙風機。排煙風機與加壓送風機的不同在于：排煙風機應保證在280℃的環境條件下能連續工作不少于30min。

（2）排煙管道。排煙管道采用不燃材料制作，厚度按高壓系統要求，并應采取隔熱防火措施或與可燃物保持不小于150mm的距離。

（3）排煙防火閥。排煙防火閥是安裝在機械排煙系統的管道上，平時呈開啟狀態，火災時當排煙管道內溫度達到280℃時關閉，起隔煙阻火作用的閥門。

2．可開啟外窗的自然排煙設施

人工開啟的普通外窗及專門為高大空間自然排煙而設置的自動排煙窗。發生火災時，在消防控制中心發出火警信號或直接接受感煙信號后開啟，同時具有自動和手動開啟功能。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風設備有限公司

廚房排煙安裝的驗收規范：

1、局部油煙罩安裝是否牢靠是否水平？在與管道連接處看是否形成一定的負角，這樣有利于油垢集中流向局部煙罩油槽內，油煙管道安裝時一定要確保表面整平、無毀壞、無顯著缺點。

2、管道出煙口表面應平整，色調一致，安裝部位恰當，出風口可調整部件能正常應用。

3、油煙管道聯接及其煙管與機器設備或調整設備的聯接應確保有效。看密封膠是否密封？排煙風機，油煙凈化設備安裝要水平，焊接處看是否牢固？安裝位置是否有足夠的空間，便于以后維護保養。

4、通風管道各種調整設備的制作安裝應確保堅固，管道部件及管道支架形式、部位及間隔是否合乎標準規定，09是否美觀？

5，接通電源，啟動設備，看抽排系統的吸力是否達到預期目的。看設備在工作時是否有噪音或是異響。

排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：

（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。

（2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。

（3）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

廚房排煙系統的合理設計是后續加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣罩、排風管道和排風機的設計選型原則，可用以指導飲食業油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化效率。